După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Acest preparat clasic britanic se bazează pe trio-ul de ficat, bacon crocant și sos catifelat de ceapă – rapid, dar cu adevărat sățios.
1. Prăjim baconul într-o tigaie până devine crocant, apoi îl scoatem și îl punem deoparte.
2. Rumenim ceapa feliată în grăsimea rămasă, amestecând des.
3. Presărăm 1 lingură de făină, amestecăm, apoi turnăm supa de bază de carne și fierbem amestecând continuu, până obținem un sos gros de ceapă, aromat cu salvie.
4. Tăiem ficatul în fâșii și îl trecem prin făina rămasă.
5. Prăjim fâșiile de ficat în unt, la foc mediu spre mare, în tranșe mici, până se pătrund. Centrul celei mai groase bucăți trebuie să atingă 75 °C timp de cel puțin 30 de secunde, verificat cu un termometru alimentar curat; nu urmărim să rămână roz.
6. Sărăm abia la sfârșitul prăjirii, pentru a rămâne ficatul fraged (sărarea timpurie îl întărește).
7. Servim ficatul acoperit cu sosul de ceapă și presărat cu baconul crocant.
Sfat: Fâșiile de grosime egală și tranșele mici se gătesc mai uniform. Timpul depinde de mărime și de tigaie; după atingerea temperaturii interne potrivite, nu continuăm prăjirea inutil.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.