1. Kupas rutabaga, kentang dan wortel, lalu potong menjadi dadu berukuran kurang lebih sama, yaitu 3 cm.
2. Masukkan rutabaga ke air garam bersama allspice dan rebus selama 10 menit karena memerlukan waktu paling lama.
3. Tambahkan kentang dan wortel, lalu rebus selama 20 menit lagi hingga semuanya benar-benar empuk.
4. Tiriskan, tetapi sisihkan sebagian air rebusan; keluarkan butir allspice.
5. Lumatkan sayuran dengan penekan kentang menjadi pure kasar, sambil menambahkan mentega dan air rebusan secukupnya hingga lembut; bumbui dengan garam dan merica.
6. Sajikan hangat sebagai pendamping buku kaki babi rebus, sosis atau daging panggang.
Tip: Rotmos, yaitu “pure akar”, adalah salah satu pendamping paling sederhana dalam masakan musim dingin Swedia, secara tradisional disajikan dengan buku kaki babi asin (fläsklägg). Jangan diblender hingga halus, ciri khasnya adalah tekstur agak berpotongan dan bersahaja. Rutabaga dapat diganti dengan lobak turnip (bukan akar peterseli), yang membuatnya lebih manis dan sedikit lebih berempah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.