1. स्वीड, आलू और गाजर छीलें और लगभग बराबर, 3 सेमी के क्यूब्स में काटें।
2. स्वीड को ऑलस्पाइस के साथ नमकीन पानी में डालें और 10 मिनट पकाएँ, क्योंकि इसे ही सबसे ज़्यादा समय चाहिए।
3. आलू और गाजर डालें और 20 मिनट और पकाएँ, जब तक सब पूरी तरह नरम न हो जाए।
4. निथारें, पर उबालने का कुछ पानी बचा लें; ऑलस्पाइस के दाने निकालें।
5. सब्ज़ियों को मैशर से मसलें, जब तक दरदरी प्यूरी न बन जाए, मलाईदार बनाने के लिए मक्खन और ज़रूरत भर उबालने का पानी डालते हुए; नमक और काली मिर्च डालें।
6. गरम, उबले पोर्क नकल, सॉसेज या भुने मांस के साथ परोसें।
सुझाव: रूटमूस, यानी „जड़ों की प्यूरी”, स्वीडिश सर्दियों की रसोई की सबसे सरल साइड डिश में से एक है; पारंपरिक रूप से नमकीन पोर्क नकल (fläsklägg) के साथ परोसी जाती है। इसे चिकना होने तक न चलाएँ: टुकड़ों वाली थोड़ी देहाती बनावट ही इसकी पहचान है। स्वीड की जगह शलजम ले सकते हैं, जो प्यूरी को ज़्यादा मीठा और थोड़ा ज़्यादा तीखा बनाता है।
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik.
Az oldal fejlesztéséhez névtelen adatgyűjtés a Google Analytics segítségével.