1. Καθάρισε το γογγύλι Σουηδίας, τις πατάτες και τα καρότα και κόψε σε περίπου ίσους κύβους 3 cm.
2. Βάλε το γογγύλι Σουηδίας στο αλατισμένο νερό με το μπαχάρι και βράσε για 10 λεπτά, γιατί χρειάζεται τον περισσότερο χρόνο.
3. Πρόσθεσε τις πατάτες και τα καρότα και βράσε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς όλα.
4. Στράγγισε κρατώντας μέρος του ζωμού και αφαίρεσε τους κόκκους μπαχαριού.
5. Λιώσε τα λαχανικά με εργαλείο πουρέ σε χοντρό πουρέ, προσθέτοντας το βούτυρο και αρκετό ζωμό για κρεμώδη υφή. Νοστίμισε με αλάτι και πιπέρι.
6. Σέρβιρε ζεστό δίπλα σε βραστό κότσι, λουκάνικο ή ψητό κρέας.
Συμβουλή: Το rotmos, «πουρές ριζών», είναι από τα απλούστερα συνοδευτικά της σουηδικής χειμωνιάτικης κουζίνας και σερβίρεται παραδοσιακά με αλατισμένο κότσι, fläsklägg. Μην το πολτοποιήσεις εντελώς, γιατί χαρακτηρίζεται από ελαφρώς κομματιαστή, ρουστίκ υφή. Αντικατάστησε το γογγύλι Σουηδίας με κοινό γογγύλι, όχι ρίζα μαϊντανού, για πιο γλυκιά, λίγο πιο πικάντικη γεύση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.