1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C και βουτύρωσε φόρμα 12 μάφιν. Χτύπησε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και πρόσθεσε το αυγό και την ξινή κρέμα.
2. Άλεσε λεπτά τα αμύγδαλα. Ανάμειξε τα αλεσμένα αμύγδαλα, την τριμμένη φρυγανιά, το αλεύρι και το αλεσμένο καρδάμωμο και πρόσθεσε στο μείγμα βουτύρου.
3. Μοίρασε στις θήκες μάφιν και ψήσε για 15–20 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν. Άφησε να κρυώσουν λίγο στη φόρμα και ξεφόρμαρε.
4. Βράσε το νερό με το σιρόπι και ράντισε τα ακόμα ζεστά κεκάκια για να γίνουν ζουμερά.
5. Ανάμειξε την άχνη με λίγες σταγόνες νερό σε πηχτό γλάσο και σχημάτισε μικρό δαχτυλίδι στην κορυφή κάθε γλυκού.
6. Βάλε στο κέντρο κάθε δαχτυλιδιού ένα κουταλάκι μαρμελάδα σμέουρου και άφησε να σταθεροποιηθεί.
Συμβουλή: Τα runebergintorttu τα έφτιαχνε η Φρεντρίκα Ρούνεμπεργκ ως αγαπημένο γλυκό του συζύγου της, του εθνικού ποιητή της Φινλανδίας Γιόχαν Λούντβιγκ Ρούνεμπεργκ. Σήμερα όλη η Φινλανδία τα τρώει κάθε 5 Φεβρουαρίου, στα γενέθλια του ποιητή. Η αρχική συνταγή περιλαμβάνει μούλιασμα με λικέρ ή ποντς· εδώ χρησιμοποιούμε σιρόπι χωρίς αλκοόλ. Αν δεν έχεις φόρμα μάφιν, ψήσε σε χάρτινες θήκες στηριγμένες μέσα σε μικρά άκαμπτα πυρίμαχα φορμάκια.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.