1. Καθάρισε τις πατάτες και τα καρότα και κόψε σε κύβους 1,5 cm. Κόψε το πράσο σε λεπτές ροδέλες.
2. Σε κατσαρόλα με το βούτυρο μαλάκωσε το πράσο για 3–4 λεπτά χωρίς να ροδίσει.
3. Πρόσθεσε τις πατάτες, τα καρότα και τους ολόκληρους κόκκους μπαχαριού, τον ζωμό ψαριού και βράσε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
4. Στο μεταξύ κόψε τον σολομό χωρίς πέτσα και κόκαλα σε κύβους 2–3 cm.
5. Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος, βάλε προσεκτικά τον σολομό και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να κοχλάσει για 5 λεπτά μέχρι μόλις να ψηθεί το ψάρι. Νοστίμισε με αλάτι και πιπέρι.
6. Πασπάλισε γενναιόδωρα με φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο και σέρβιρε με ψωμί σίκαλης.
Συμβουλή: Η lohikeitto είναι ίσως η αγαπημένη σούπα της Φινλανδίας, που μαγειρεύεται όλο τον χρόνο, καλοκαίρι και χειμώνα. Βάλε τον σολομό τελευταίο και μη βράσεις έντονα μετά την προσθήκη κρέμας γάλακτος, για να μείνει ζουμερό το ψάρι και να μη σβολιάσει η σούπα. Ο φρέσκος άνηθος είναι απαραίτητος· βάλε άφθονο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.