1. Πλύνε τις νέες πατάτες και κόψε στη μέση, κόψε τα καρότα σε ροδέλες, χώρισε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια και κόψε τα φασολάκια σε κομμάτια 3 cm.
2. Βάλε τις πατάτες και τα καρότα σε κατσαρόλα με το αλατισμένο νερό και βράσε για 8 λεπτά.
3. Πρόσθεσε το κουνουπίδι και τα φασολάκια, βράσε για άλλα 5 λεπτά και πρόσθεσε τον αρακά.
4. Ανάμειξε το αλεύρι με λίγο κρύο γάλα μέχρι να γίνει λείο και πρόσθεσε στη σούπα μαζί με το υπόλοιπο γάλα.
5. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρε μόλις σε βρασμό και σιγόβρασε για 3–4 λεπτά μέχρι να πήξει λίγο. Νοστίμισε με αλάτι και λευκό πιπέρι.
6. Πρόσθεσε το βούτυρο, πασπάλισε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο άνηθο και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Η kesäkeitto είναι η γεύση του φινλανδικού καλοκαιριού και μαγειρεύεται όταν εμφανίζονται στις αγορές τα πρώτα τρυφερά νέα λαχανικά. Είναι καλύτερα να κρατούν λίγο, γι' αυτό μην τα παραβράσεις. Μην αφήσεις το γάλα να κοχλάσει έντονα γιατί μπορεί να κόψει. Με λίγη κρέμα γάλακτος γίνεται ακόμα πιο κρεμώδης.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.