1. Az újburgonyát megmossuk és félbevágjuk, a sárgarépát karikákra vágjuk, a karfiolt kis rózsákra szedjük, a zöldbabot 3 cm-es darabokra vágjuk.
2. Egy fazékba tesszük a burgonyát és a sárgarépát, felöntjük a sós vízzel, és 8 percig főzzük.
3. Hozzáadjuk a karfiolt és a zöldbabot, és még 5 percig főzzük, majd a zöldborsót is beletesszük.
4. A lisztet egy kevés hideg tejjel simára keverjük, és a maradék tejjel együtt a leveshez öntjük.
5. Folyamatos keverés mellett éppen csak felforraljuk, és 3–4 percig gyöngyözve főzzük, amíg kissé besűrűsödik; sóval és fehér borssal ízesítjük.
6. Belekeverjük a vajat, bőven megszórjuk apróra vágott kaporral, és azonnal tálaljuk.
Tipp: A kesäkeitto a finn nyár íze: akkor főzik, amikor a piacokon megjelennek az első zsenge újzöldségek. Az a jó, ha a zöldségek kicsit roppanósak maradnak, ezért ne főzd túl. A tejet ne forrald lobogva, különben kicsapódhat; egy kis tejszínnel még krémesebb lesz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.