1. Värm ugnen till 200 °C och smörj en muffinsplåt med 12 fördjupningar med smör. Vispa det mjuka smöret och sockret pösigt och tillsätt sedan ägget och den syrade grädden.
2. Mal mandlarna fint. Blanda malen mandel, ströbröd, mjöl och malen kardemumma och vänd ner i smörblandningen.
3. Fördela smeten i muffinsformarna och grädda i 15–20 minuter tills kakorna är gyllenbruna. Låt svalna lite i formen och stjälp sedan upp.
4. Koka upp vattnet med sirapen och skeda över de fortfarande varma kakorna så att de blir saftiga.
5. Rör florsockret med några droppar vatten till en tjock glasyr och spritsa en liten ring på varje kaka.
6. Lägg en tesked hallonsylt i mitten av ringen och låt stelna.
Tips: Runebergintorttu bakades av Fredrika Runeberg som en favorit åt hennes make, Finlands nationalskald Johan Ludvig Runeberg. Numera äts de i hela Finland den 5 februari varje år, på skaldens födelsedag. Originalreceptet innehåller blötläggning med likör eller punsch, men här används alkoholfri sirap. Om du saknar muffinsplåt kan du grädda i pappersformar placerade i små stadiga, ugnssäkra formar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.