1. Ανάμειξε την τριμμένη φρυγανιά με το γάλα και άφησε για 10 λεπτά να το απορροφήσει εντελώς.
2. Ψιλόκοψε πολύ το κρεμμύδι, μαλάκωσε σε 1 κ.σ. βούτυρο για 5 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο και άφησε να κρυώσει.
3. Ζύμωσε καλά τους δύο κιμάδες με τη μουλιασμένη φρυγανιά, το αυγό, το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεσμένο μπαχάρι. Πλάσε με βρεγμένα χέρια κεφτεδάκια μεγέθους καρυδιού.
4. Ψήσε τα κεφτεδάκια σε δόσεις στο υπόλοιπο βούτυρο για 8–10 λεπτά, ανακινώντας το τηγάνι, μέχρι να ροδίσουν παντού και να ψηθούν. Βγάλε σε πιατέλα.
5. Ανάμειξε το αλεύρι στο λίπος που έμεινε, καβούρδισε για 1 λεπτό και πρόσθεσε τον ζωμό ανακατεύοντας συνεχώς. Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και τη σάλτσα σόγιας και βράσε για 5 λεπτά μέχρι να πήξει.
6. Ξαναβάλε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα, ζέστανε μαζί για 2–3 λεπτά και σέρβιρε με πουρέ πατάτας και μαρμελάδα κόκκινων μύρτιλων.
Συμβουλή: Τα köttbullar είναι το γνωστότερο σουηδικό φαγητό και κάθε οικογένεια έχει τη δική της μυστική συνταγή. Το μπαχάρι δίνει το χαρακτηριστικό ζεστό άρωμα και η γλυκόξινη μαρμελάδα κόκκινων μύρτιλων εξισορροπεί την πλούσια σάλτσα κρέμας γάλακτος. Πλάσε τις μπάλες στο ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ταυτόχρονα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.