1. Egy kis tálban a kukoricakeményítőt kb. 1 dl hideg tejjel csomómentesre keverjük.
2. A maradék tejet a tejszínnel és a cukorral egy lábasban kevergetve felforrósítjuk (ne forrjon ki).
3. Hozzákeverjük a keményítős tejet, és folyamatosan keverve 2–3 percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik (bevonja a kanál hátát).
4. Tálba öntjük, a felületét folpackkal letakarjuk, kihűtjük, majd legalább 4 órára (legjobb egy éjszakára) hűtőbe tesszük.
5. A jól lehűtött alapot fagylaltgépbe öntjük, és a gép leírása szerint kb. 25–30 percig fagyasztjuk, majd egy dobozba téve a mélyhűtőben 1–2 órát dermesztjük. Fagylaltgép nélkül: lapos dobozban a mélyhűtőbe tesszük, és 3 órán át félóránként erőteljesen átkeverjük (vagy botmixerrel átturmixoljuk).
6. Tálalás előtt 5–10 percig szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy könnyen gombócozható legyen.
Tipp: Tojás nélküli „tiszta" olasz tejfagylalt, a fagylaltozók alapja: ebből lesz a stracciatella, ha a végén olvasztott étcsokoládét csorgatsz bele keverés közben – a legjobb 1 héten belül megenni, mert utána kristályosodik.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.