1. Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys noin 1 dl:aan kylmää maitoa tasaiseksi.
2. Kuumenna loppu maito kattilassa kerman ja sokerin kanssa sekoittaen (älä anna kiehua yli).
3. Lisää tärkkelysmaito ja keitä jatkuvasti sekoittaen 2–3 minuuttia hieman paksummaksi (seos peittää lusikan selän).
4. Kaada kulhoon, peitä pinta kelmulla, jäähdytä ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi (mieluiten yöksi).
5. Kaada hyvin jäähdytetty pohja jäätelökoneeseen ja jäädytä laitteen ohjeen mukaan noin 25–30 minuuttia. Siirrä rasiaan ja jähmetä pakastimessa 1–2 tuntia. Ilman jäätelökonetta: laita laakeassa rasiassa pakastimeen ja sekoita voimakkaasti (tai soseuta sauvasekoittimella) puolen tunnin välein 3 tunnin ajan.
6. Anna olla huoneenlämmössä 5–10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta palloja on helppo muotoilla.
Vinkki: Tämä munaton ”puhdas” italialainen maitojäätelö on jäätelöbaarien perusta. Saat siitä stracciatellaa valuttamalla lopuksi sekaan sulatettua tummaa suklaata samalla sekoittaen. Syö mieluiten 1 viikon sisällä, sillä sen jälkeen se alkaa kiteytyä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.