1. Rør majsstivelsen glat med ca. 1 dl kold mælk i en lille skål.
2. Varm resten af mælken med fløde og sukker i en gryde under omrøring (lad den ikke koge over).
3. Rør stivelsesmælken i, og kog under konstant omrøring i 2–3 minutter, til blandingen tykner lidt (den skal dække bagsiden af en ske).
4. Hæld i en skål, dæk overfladen med husholdningsfilm, og lad blandingen køle af. Sæt den derefter i køleskabet i mindst 4 timer (helst natten over).
5. Hæld den godt afkølede base i en ismaskine, og frys den efter maskinens anvisninger i ca. 25–30 minutter. Kom den derefter i en beholder, og lad den sætte sig i fryseren i 1–2 timer. Uden ismaskine: Kom basen i en flad beholder i fryseren, og rør kraftigt i den hver halve time i 3 timer (eller blend med en stavblender).
6. Lad isen stå ved stuetemperatur i 5–10 minutter inden servering, så den er let at kugle op.
Tip: En ren italiensk mælkeis uden æg, grundlaget for isbutikkernes udvalg. Den bliver til stracciatella, hvis du til sidst hælder smeltet mørk chokolade i i en tynd stråle under omrøring. Spis helst inden for 1 uge, da den derefter danner iskrystaller.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.