1. Dalam mangkuk kecil, gaul tepung jagung bersama lebih kurang 1 dl susu sejuk hingga tidak berketul.
2. Dalam periuk, sambil dikacau panaskan baki susu bersama krim dan gula (jangan sampai mendidih).
3. Gaul susu berkanji ke dalamnya, dan sambil dikacau berterusan masak selama 2–3 minit, hingga ia sedikit pekat (menyaluti belakang sudu).
4. Tuangkan ke dalam mangkuk, tutup permukaannya dengan filem plastik, sejukkan, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam (paling baik semalaman).
5. Tuangkan adunan asas yang telah sejuk dengan baik ke dalam mesin aiskrim, dan bekukan mengikut arahan mesin selama lebih kurang 25–30 minit, kemudian masukkan ke dalam bekas dan biarkan mengeras dalam peti beku selama 1–2 jam. Tanpa mesin aiskrim: masukkan ke dalam peti beku dalam bekas leper, dan selama 3 jam kacau dengan kuat setiap setengah jam (atau kisar dengan pengisar tangan).
6. Sebelum dihidang, biarkan pada suhu bilik selama 5–10 minit, supaya mudah diskop.
Petua: Aiskrim susu Itali „tulen" tanpa telur, asas kedai gelato: ia menjadi stracciatella jika pada akhirnya anda menitiskan coklat gelap cair ke dalamnya semasa dikacau – paling baik dimakan dalam masa 1 minggu, kerana selepas itu ia menghablur.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.