1. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, a koktélparadicsomot negyedeljük; az alaplevet a passatával együtt felforraljuk, és gyöngyözve tartjuk.
2. Egy széles lábasban 2 evőkanál olívaolajon a hagymát 3–4 percig üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, és még 1 percig pároljuk.
3. Beletesszük a rizst, 2 percig kevergetve pirítjuk, felöntjük a fehérborral, és elforraljuk.
4. Merőkanalanként adagolva a forró, paradicsomos alaplevet, gyakran keverve 17–18 percig főzzük; közben egy kis serpenyőben a maradék olajon a koktélparadicsomot 3–4 percig pirítjuk, és enyhén megsózzuk.
5. A rizottót levesszük a tűzről, belekeverjük a vajat, a reszelt parmezánt és a tépett bazsalikom felét, majd 2 percig lefedve pihentetjük.
6. A pirított koktélparadicsommal és a maradék bazsalikommal a tetején tálaljuk.
Tipp: A passatát rögtön az alaplébe keverd, ne a végén add a rizshez – így a paradicsom íze egyenletesen átjárja a szemeket, és a rizottó szép piros lesz.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.