1. Hack Zwiebel und Knoblauch fein und viertel die Kirschtomaten; bring Brühe und Passata zusammen zum Kochen und halt sie leise siedend.
2. Dünste die Zwiebel in einem breiten Topf in 2 Esslöffeln Olivenöl 3-4 Minuten glasig, gib den Knoblauch dazu und dünste ihn 1 Minute mit.
3. Gib den Reis dazu, röste ihn unter Rühren 2 Minuten, lösch mit dem Weißwein ab und lass ihn verdampfen.
4. Gare den Reis 17-18 Minuten, indem du die heiße Tomatenbrühe kellenweise zugibst und oft umrührst; brate inzwischen die Kirschtomaten in einer kleinen Pfanne im restlichen Öl 3-4 Minuten und salze sie leicht.
5. Nimm das Risotto vom Herd, rühr Butter, geriebenen Parmesan und die Hälfte des gezupften Basilikums ein und lass es 2 Minuten zugedeckt ruhen.
6. Serviere es mit den gebratenen Kirschtomaten und dem restlichen Basilikum obenauf.
Tipp: Rühr die Passata gleich in die Brühe, statt sie erst am Ende zum Reis zu geben - so durchzieht der Tomatengeschmack die Körner gleichmäßig und das Risotto wird schön rot.
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