1. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόψε τα ντοματίνια στα τέσσερα· βράσε τον ζωμό μαζί με την πασάτα και κράτησε σε ήπιο σιγοβρασμό.
2. Σε φαρδιά κατσαρόλα μάρανε το κρεμμύδι με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 3–4 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο, πρόσθεσε το σκόρδο και μάρανε για ακόμη 1 λεπτό.
3. Βάλε το ρύζι, σόταρε ανακατεύοντας για 2 λεπτά, πρόσθεσε το λευκό κρασί και άφησε να εξατμιστεί.
4. Πρόσθετε τον καυτό ζωμό ντομάτας κουτάλα κουτάλα και μαγείρεψε για 17–18 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά· στο μεταξύ σόταρε τα ντοματίνια στο υπόλοιπο λάδι σε μικρό τηγάνι για 3–4 λεπτά και αλάτισε ελαφρά.
5. Κατέβασε το ριζότο από τη φωτιά, ενσωμάτωσε το βούτυρο, την τριμμένη παρμεζάνα και τον μισό βασιλικό κομμένο με τα χέρια και άφησε σκεπασμένο για 2 λεπτά.
6. Σέρβιρε με τα σοταρισμένα ντοματίνια και τον υπόλοιπο βασιλικό από πάνω.
Συμβουλή: Ανακάτεψε την πασάτα στον ζωμό από την αρχή αντί να την προσθέσεις στο ρύζι στο τέλος — έτσι η γεύση της ντομάτας διαποτίζει ομοιόμορφα τους κόκκους και το ριζότο γίνεται όμορφα κόκκινο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.