1. A lóbabot (friss, kifejtett vagy fagyasztott) sós, forrásban lévő vízben 4–5 percig főzzük, majd jeges vízbe tesszük.
2. A nagyobb szemekről a vékony, szürkés belső hártyát lehúzzuk, így a bab élénkzöld és selymes lesz.
3. A lilahagymát nagyon vékony félkarikákra szeleteljük, a kaprot és a mentát finomra vágjuk.
4. Egy tálban az olívaolajat a citromlével, a sóval és a borssal összekeverjük.
5. Hozzáadjuk a babot, a hagymát és a zöldfűszereket, és óvatosan összeforgatjuk.
6. 15 percig állni hagyjuk, és szobahőmérsékleten, grillezett hal, halloumi vagy sült hús mellé tálaljuk.
Tipp: Tavasszal Cipruson a friss lóbabot nyersen, sóval is eszik a hüvelyből – ha fiatal, apró szemeket kapsz, a hártyázást kihagyhatod.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.