1. Kok bondebønnene (ferske uten belg eller fryste) i kokende, saltet vann i 4–5 minutter og legg deretter i isvann.
2. Trekk den tynne, grålige innerhinnen av de større bønnene så de blir friskgrønne og silkemyke.
3. Skjær rødløken i svært tynne halvringer og finhakk dillen og mynten.
4. Bland olivenoljen med sitronsaften, saltet og pepperen i en bolle.
5. Tilsett bønnene, løken og urtene og vend forsiktig sammen.
6. La stå i 15 minutter og server ved romtemperatur til grillet fisk, halloumi eller stekt kjøtt.
Tips: Om våren spises ferske bondebønner også rå med salt rett fra belgen på Kypros. Får du unge, små bønner, kan du hoppe over å fjerne hinnene.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.