1. Varm olivenoljen i en gryte og rist vermicellien, brukket i mindre biter for hånd, gyllenbrun under omrøring i 2–3 minutter.
2. Tilsett finhakket løk og surr sammen i 5 minutter.
3. Ha i den grove bulguren og rør i 1–2 minutter så oljen dekker alle kornene.
4. Tilsett revne tomater og tomatpuré, hell på den varme kraften, salt og pepre og kok opp.
5. Kok under lokk på aller svakeste varme i 12–15 minutter, til bulguren har trukket til seg væsken. Ta av varmen, legg et kjøkkenhåndkle under lokket og la hvile i 10 minutter.
6. Løsne med en gaffel og server med yoghurt eller talattouri til stekt kjøtt eller halloumi.
Tips: Pourgouri er Kypros' «ris». Under hvilen trekker kjøkkenhåndkleet til seg dampen så kornene blir løse og fine. Kypriotene spiser den ofte med en skje yoghurt på toppen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.