1. Varm olivenolien i en gryde, og rist vermicellien, brækket i mindre stykker med hænderne, gyldenbrun under omrøring i 2–3 minutter.
2. Tilsæt finthakket løg, og lad det svitse med i 5 minutter.
3. Tilsæt den grove bulgur, og rør i 1–2 minutter, så olien dækker alle korn.
4. Tilsæt revne tomater og tomatpuré, hæld den varme bouillon ved, krydr med salt og peber, og bring det i kog.
5. Kog under låg ved laveste varme i 12–15 minutter, til bulguren har optaget væsken; tag gryden af varmen, læg et viskestykke under låget, og lad den hvile i 10 minutter.
6. Løsn kornene med en gaffel, og servér med yoghurt eller talattouri til stegt kød eller halloumi.
Tip: Pourgouri er Cyperns »ris« – under hviletiden optager viskestykket dampen, så kornene bliver løse; cyprioterne spiser den ofte med en skefuld yoghurt ovenpå.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.