1. Læg svinefedtnettet i lunkent vand med lidt eddike i 10 minutter, så det bliver blødt. Bred det derefter forsigtigt ud, og dup det tørt.
2. Hak løget meget fint (eller riv det, og pres saften ud), og hak persille og mynte.
3. Bland det hakkede kød grundigt med løg, krydderurter, en knivspids kanel, salt og peber. Steg 1 teskefuld på en lille pande, smag på den, og juster krydringen efter behov.
4. Skær nettet i kvadrater på ca. 12×12 cm. Læg en aflang kødbolle på ca. 60 g på hvert, og pak stramt omkring som små pakker – der bliver ca. 8 stykker.
5. Grill over middelvarme gløder eller på en grillpande i 15–18 minutter under hyppig vending, til nettets fedt er smeltet, og pølserne er brune og sprøde udenpå og gennemstegte indeni.
6. Server med citronbåde, i pitabrød med tomat, løg og persille eller med talattouri.
Tip: Hvis du ikke kan få fedtnet, kan du blot forme massen til små stænger, pensle dem let med olie og stege dem. De får ingen sprød »hud«, men smager lige så godt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.