1. Masukkan membran lemak babi (caul fat) ke dalam air suam yang sedikit bercuka selama 10 minit supaya ia lembut, kemudian bentangkan dengan berhati-hati, dan keringkan.
2. Cincang bawang dengan sangat halus (atau parut, dan perah keluar airnya), dan cincang pasli dan pudina.
3. Gaul daging kisar dengan teliti bersama bawang, herba, secubit kayu manis, garam dan lada sulah; goreng 1 sudu kecil dalam kuali kecil dan rasa, dan jika perlu, laraskan perisanya.
4. Potong membran menjadi segi empat sama lebih kurang 12×12 cm; letakkan sebiji bebola daging memanjang lebih kurang 60 g pada setiap satu, dan bungkus dengan ketat seperti bungkusan kecil – akan menjadi lebih kurang 8 biji.
5. Panggang di atas bara sederhana atau dalam kuali pemanggang selama 15–18 minit, sambil kerap dipusingkan, hingga lemak membran cair, dan sosej perang dan rangup di luar, dan masak sepenuhnya di dalam.
6. Hidangkan bersama hirisan lemon, dalam pita bersama tomato, bawang dan pasli, atau bersama talattouri.
Petua: Jika anda tidak mendapat membran lemak, bentukkan sahaja adunan menjadi batang kecil, dan goreng dengan sedikit minyak – ia tidak akan mempunyai „kulit” yang rangup, tetapi rasanya tetap sedap.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.