1. Βάλε τη χοιρινή μπόλια σε χλιαρό νερό με λίγο ξίδι για 10 λεπτά ώστε να μαλακώσει, άπλωσέ τη προσεκτικά και στέγνωσε.
2. Ψιλόκοψε πολύ το κρεμμύδι (ή τρίψε το και στράγγισε τον χυμό του), τον μαϊντανό και τη μέντα.
3. Ζύμωσε καλά τον κιμά με το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, μια πρέζα κανέλα, αλάτι και πιπέρι· ψήσε 1 κουταλάκι του γλυκού σε μικρό τηγάνι, δοκίμασε και διόρθωσε το καρύκευμα αν χρειάζεται.
4. Κόψε την μπόλια σε τετράγωνα περίπου 12×12 cm· βάλε σε καθένα έναν μακρόστενο κεφτέ περίπου 60 g και τύλιξε σφιχτά σαν μικρό πακέτο – γίνονται περίπου 8 τεμάχια.
5. Ψήσε σε μέτρια θράκα ή σχαροτήγανο για 15–18 λεπτά, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να λιώσει το λίπος της μπόλιας και να γίνουν οι σεφταλιές καστανές και τραγανές έξω και καλοψημένες μέσα.
6. Σέρβιρε με φέτα λεμονιού, μέσα σε πίτα με ντομάτα, κρεμμύδι και μαϊντανό ή με ταλατούρι.
Συμβουλή: Αν δεν βρεις μπόλια, πλάσε απλώς το μείγμα σε μικρά μπαστουνάκια και ψήσε αφού τα λαδώσεις ελαφρά – δεν θα έχουν τραγανή «πέτσα», αλλά θα είναι εξίσου νόστιμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.