1. Lägg grisens fettnät i ljummet vatten med lite vinäger i 10 minuter så att det mjuknar. Bred sedan försiktigt ut det och torka torrt.
2. Finhacka löken mycket fint (eller riv och krama ur vätskan) och hacka persiljan och myntan.
3. Arbeta ihop färsen ordentligt med löken, örterna, en nypa kanel, salt och peppar. Stek 1 tesked i en liten stekpanna, smaka och justera kryddningen vid behov.
4. Skär fettnätet i cirka 12×12 cm stora rutor. Lägg en avlång köttbulle på cirka 60 g på varje och slå in tätt till ett litet paket. Det blir cirka 8 stycken.
5. Grilla över medelvarm glöd eller i en grillpanna i 15–18 minuter. Vänd ofta tills fettet i nätet har smält och korvarna är bruna och knapriga utanpå och genomstekta inuti.
6. Servera med citronklyfta, i pitabröd med tomat, lök och persilja eller med talattouri.
Tips: Om du inte får tag på fettnät kan du helt enkelt forma färsen till små stavar, olja dem tunt och steka. De får inget knaprigt ”skinn”, men smaken blir lika god.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.