1. Koka bondbönorna (färska spritade eller frysta) i saltat kokande vatten i 4–5 minuter och lägg sedan i isvatten.
2. Dra av det tunna gråaktiga innerskalet från de större bönorna så blir de klargröna och silkeslena.
3. Skär rödlöken i mycket tunna halvringar och finhacka dillen och myntan.
4. Blanda olivoljan med citronsaften, salt och peppar i en skål.
5. Tillsätt bönorna, löken och örterna och blanda försiktigt.
6. Låt stå i 15 minuter och servera rumstempererad till grillad fisk, halloumi eller stekt kött.
Tips: På våren äts färska bondbönor på Cypern även råa ur baljan med salt. Om du hittar unga, små bönor kan du hoppa över att dra av innerskalet.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.