1. Keitä härkäpapuja (tuoreita kuorittuja tai pakastettuja) kiehuvassa suolavedessä 4–5 minuuttia ja siirrä jääveteen.
2. Poista suuremmista pavuista ohut harmahtava sisäkuori, jotta pavut ovat kirkkaanvihreitä ja silkkisiä.
3. Viipaloi punasipuli erittäin ohuiksi puolirenkaiksi ja hienonna tilli ja minttu.
4. Sekoita kulhossa oliiviöljy sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa.
5. Lisää pavut, sipuli ja yrtit ja kääntele varovasti.
6. Anna olla 15 minuuttia ja tarjoile huoneenlämpöisenä grillatun kalan, halloumin tai paistetun lihan kanssa.
Vinkki: Keväällä Kyproksella tuoreita härkäpapuja syödään myös raakana suolan kanssa suoraan palosta. Jos saat nuoria pieniä papuja, voit jättää sisäkuorien poistamisen väliin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.