1. Laita trahanas eli kuivattu kyproslainen jogurtti-vehnätaikinamuru kulhoon ja liota kupillisessa kylmää lientä 15 minuuttia pehmeäksi.
2. Kiehauta loppu liemi kattilassa.
3. Lisää liotettu trahanas liemineen ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 12–15 minuuttia kermaisen paksuksi. Ohenna tarvittaessa pienellä kuumalla vesimäärällä.
4. Leikkaa sillä välin halloumi 1 cm:n kuutioiksi.
5. Nosta keitto liedeltä, sekoita joukkoon voi ja sitruunamehu ja mausta pippurilla. Lisää puolet halloumikuutioista hieman pehmenemään.
6. Annostele lautasille, ripottele loppu halloumi päälle ja tarjoile kuumana paahtoleivän kanssa.
Vinkki: Trahanas tehdään loppukesällä käyneestä lampaanmaidosta ja karkeasta vehnästä. Talvella se on kyproslaisten suosittu aamu- tai sairauskeitto. Jos sitä ei saa, pieni tarhonya-pasta ja lopuksi sekoitettu 150 g jogurttia antavat samankaltaisen miellyttävän hapokkaan maun.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.