1. Masukkan trahanas (butiran pasta kering Cyprus daripada yogurt dan gandum) ke dalam mangkuk, dan rendam dengan secawan stok sejuk selama 15 minit supaya ia lembut.
2. Didihkan baki stok dalam periuk.
3. Masukkan trahanas yang direndam bersama cecairnya, dan sambil dikacau secara berterusan, masak dengan api kecil selama 12–15 minit, hingga sup memekat berkrim (jika terlalu pekat, cairkan dengan sedikit air panas).
4. Sementara itu, potong halloumi menjadi kiub 1 cm.
5. Angkat sup dari api, gaulkan mentega dan jus lemon, taburkan lada sulah, kemudian taburkan separuh kiub halloumi supaya ia sedikit lembut.
6. Cedok ke dalam pinggan, taburkan baki halloumi, dan hidangkan panas bersama roti bakar.
Petua: Trahanas dibuat pada akhir musim panas daripada susu kambing biri-biri yang ditapai dan gandum kasar, dan pada musim sejuk ia ialah sup sarapan atau sup ketika sakit kegemaran orang Cyprus; jika anda tidak mendapatnya, pasta butiran kecil (tarhonya) dan 150 g yogurt yang digaulkan pada akhirnya memberikan rasa masam yang menyenangkan dan serupa.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.