1. A trahanast (joghurtos-búzás, szárított ciprusi tésztamorzsa) egy tálba tesszük, és a hideg alaplé egy csészényi részével 15 percig áztatjuk, hogy megpuhuljon.
2. A maradék alaplét egy lábasban felforraljuk.
3. Beletesszük az áztatott trahanast a levével együtt, és folyamatos kevergetés mellett, kis lángon 12–15 percig főzzük, amíg a leves krémesen besűrűsödik (ha túl sűrű, egy kevés forró vízzel hígítjuk).
4. Közben a halloumit 1 cm-es kockákra vágjuk.
5. A levest levesszük a tűzről, belekeverjük a vajat és a citromlevet, borsozzuk, majd beleszórjuk a halloumikockák felét, hogy kissé megpuhuljanak.
6. Tányérokba merjük, a maradék halloumival megszórjuk, és forrón, pirítós kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A trahanas nyár végén készül erjesztett juhtejből és durva búzából, és télen ez a ciprusiak kedvenc reggeli- vagy betegségleves; ha nem kapod, apró tarhonya és 150 g joghurt a végén belekeverve hasonló, kellemesen savanykás ízt ad.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.