1. A tésztához a lisztet a sóval összekeverjük, hozzáadjuk az olívaolajat, összemorzsoljuk, majd 150 ml langyos vízzel sima, rugalmas tésztává gyúrjuk; letakarva 30 percig pihentetjük.
2. A töltelékhez a mandulát és a diót durvára daráljuk, és összekeverjük 80 g cukorral, a fahéjjal és a rózsavízzel.
3. A tésztát nagyon vékonyra (1–2 mm) nyújtjuk, és 8×10 cm-es téglalapokra vágjuk; mindegyik rövidebb szélére egy teáskanál tölteléket teszünk, a két oldalát behajtjuk, és ujjnyi vastag rudacskává feltekerjük, a végét vízzel lezárjuk.
4. A szirupot a maradék 150 ml vízből, a maradék 150 g cukorból, a mézből és a citromléből 5 percig forraljuk, majd langyosra hűtjük.
5. A rudacskákat bő, 175 °C-os olajban adagonként 3–4 percig aranybarnára sütjük (a hozzávaló az ételbe szívódó olaj mennyisége), és forrón 1 percre a langyos szirupba mártjuk.
6. Tálra szedjük, és megszórjuk a pirított szezámmaggal; szobahőmérsékleten kínáljuk.
Tipp: A daktyla a ciprusi falusi ünnepek sütije – a forró tészta és langyos szirup kombinációja a titka: így szívja be a mézet, de ropogós marad; légmentes dobozban 4–5 napig eláll.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.