1. Bland mel og salt til dejen, tilsæt olivenolien, smuldr det sammen, og ælt derefter med 150 ml lunkent vand til en glat, elastisk dej; lad den hvile tildækket i 30 minutter.
2. Mal mandler og valnødder groft til fyldet, og bland med 80 g sukker, kanel og rosenvand.
3. Rul dejen meget tyndt ud (1–2 mm), og skær den i rektangler på 8×10 cm; læg en teskefuld fyld ved hver korte kant, fold siderne ind, og rul til fingertykke stænger; luk enden med vand.
4. Kog siruppen af de resterende 150 ml vand, de resterende 150 g sukker, honningen og citronsaften i 5 minutter, og lad den køle til lun temperatur.
5. Steg stængerne portionsvis gyldenbrune i rigeligt olie ved 175 °C i 3–4 minutter (ingrediensmængden angiver den olie, der optages i retten), og dyp dem varme i den lune sirup i 1 minut.
6. Læg dem på et fad, og drys med ristede sesamfrø; servér ved stuetemperatur.
Tip: Daktyla er kager til cypriotiske landsbyfester – hemmeligheden er kombinationen af varm dej og lun sirup: så optages honningen, mens dejen forbliver sprød; de kan holde sig i en lufttæt beholder i 4–5 dage.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.