1. Til deigen blander du melet med saltet, tilsetter olivenoljen og smuldrer sammen. Kna deretter med 150 ml lunkent vann til en glatt, elastisk deig. La hvile tildekket i 30 minutter.
2. Til fyllet maler du mandlene og valnøttene grovt og blander med 80 g sukker, kanel og rosevann.
3. Kjevle deigen svært tynt (1–2 mm) og skjær i rektangler på 8×10 cm. Legg en teskje fyll langs den korte siden av hver, brett inn begge sidene og rull til en fingertjukk stang. Lukk enden med vann.
4. Kok sirup av de resterende 150 ml vann, de resterende 150 g sukker, honningen og sitronsaften i 5 minutter og avkjøl til lunken.
5. Friter stengene gyllenbrune i omganger i rikelig olje ved 175 °C i 3–4 minutter (ingredienslisten angir mengden olje som trekkes inn i maten), og dypp dem varme i den lunkne sirupen i 1 minutt.
6. Legg på et fat og dryss over ristede sesamfrø. Server ved romtemperatur.
Tips: Daktyla er bakst til landsbyfester på Kypros. Hemmeligheten er kombinasjonen av varm deig og lunken sirup: Slik trekker de til seg honningen, men forblir sprø. De holder seg i en lufttett boks i 4–5 dager.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.