1. Legg trahanas (tørkede kypriotiske pastasmuler av yoghurt og hvete) i en bolle og bløtlegg i en kopp av den kalde kraften i 15 minutter så den mykner.
2. Kok opp resten av kraften i en kjele.
3. Tilsett den bløtlagte trahanasen med væsken og kok på svak varme under stadig omrøring i 12–15 minutter, til suppen er kremet og tykk (spe med litt varmt vann hvis den er for tykk).
4. Skjær imens halloumien i terninger på 1 cm.
5. Ta suppen av varmen, rør inn smøret og sitronsaften, pepre og tilsett halvparten av halloumien så den mykner litt.
6. Øs i tallerkener, dryss resten av halloumien over og server varm med ristet brød.
Tips: Trahanas lages på sensommeren av gjæret sauemelk og grov hvete og er kypriotenes favorittsuppe til frokost eller ved sykdom om vinteren. Får du ikke tak i den, gir små tarhonyakorn og 150 g yoghurt rørt inn til slutt en lignende, behagelig syrlig smak.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.