After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Trahanas (jogurtowo-pszenne, suszone cypryjskie okruchy ciasta) włóż do miski i mocz 15 minut w filiżance zimnego bulionu, aby zmiękł.
2. Resztę bulionu zagotuj w garnku.
3. Włóż namoczony trahanas razem z płynem i, ciągle mieszając, gotuj na małym ogniu 12–15 minut, aż zupa kremowo zgęstnieje (jeśli jest za gęsta, rozrzedź odrobiną gorącej wody).
4. W międzyczasie halloumi pokrój w kostkę 1 cm.
5. Zupę zdejmij z ognia, wmieszaj masło i sok z cytryny, popieprz, a potem wsyp połowę kostek halloumi, aby lekko zmiękły.
6. Nalej do talerzy, posyp resztą halloumi i podawaj gorącą, z grzankami.
Wskazówka: Trahanas przygotowuje się pod koniec lata z fermentowanego mleka owczego i grubej pszenicy, a zimą to ulubiona zupa Cypryjczyków na śniadanie lub w chorobie; jeśli go nie dostaniesz, drobna tarhonya (węgierski makaron zacierkowy) i 150 g jogurtu wmieszane na koniec dadzą podobny, przyjemnie kwaskowy smak.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.