1. Leikkaa karitsanpaisti 4–5 cm:n kuutioiksi. Kuori perunat ja leikkaa suurehkoiksi paloiksi, sipuli paksuiksi lohkoiksi ja tomaatti lohkoiksi.
2. Kääntele suuressa kulhossa liha, perunat, sipuli ja tomaatti jauhetun kuminan, kaneliripauksen, suolan, pippurin ja oliiviöljyn kanssa.
3. Laita kaikki savipataan (tai syvään kannelliseen uunivuokaan), kaada viini ja vesi päälle ja peitä tiiviisti.
4. Paista 170 °C:n uunissa 2 tuntia, kunnes liha on mureaa ja perunat kypsyvät lihaliemessä.
5. Poista kansi, nosta uunin lämpö 200 °C:seen ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes pinta ruskistuu ja liemi paksuuntuu.
6. Ripottele tuoretta persiljaa ja tarjoile yksinkertaisen tomaatti-kurkkusalaatin ja jogurtin kanssa.
Vinkki: Tavas sai nimensä tava-saviastiasta, jossa se kypsyi kyläleipomoiden uuneissa leivänpaiston jälkilämmössä koko aamupäivän. Hidas kypsennys on salaisuus.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.