1. सूखे झींगों को 10 मिनट गुनगुने पानी में भिगोएँ और फिर निथारें।
2. छोटा प्याज़, सूखे झींगे, श्रिम्प पेस्ट और ताज़ी पिसी काली मिर्च को खरल में कूटें या फ़ूड प्रोसेसर में पीसकर पेस्ट बनाएँ।
3. शोरबा उबालें, मसाला पेस्ट मिलाएँ और 2 मिनट पकाएँ।
4. 2 सेमी के टुकड़ों में कटा कद्दू डालें और 8–10 मिनट पकाएँ, जब तक लगभग नरम न हो जाए; फिर स्वीट कॉर्न डालें।
5. साफ़ किए झींगे सूप में डालें, 2 मिनट पकाएँ और फ़िश सॉस से स्वाद दें।
6. आँच से हटाएँ, थाई तुलसी की पत्तियाँ मिलाएँ और तुरंत परोसें।
सुझाव: यह सबसे पुराने थाई सूपों में से एक है, जो पारंपरिक रूप से माँओं के लिए प्रसव के बाद बनाया जाता है: इसका सुकून देने वाला तीखापन हरी मिर्च से नहीं, बल्कि काली मिर्च से आता है। इसमें मौसम के कोई भी मशरूम, ज़ुकीनी या कद्दू के फूल भी डाल सकते हैं।
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