Перцевий суп із гарбузом, овочами й базиліком (Kaeng liang)

Name: Перцевий суп із гарбузом, овочами й базиліком (Kaeng liang)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 шт. цибуля-шалот; 30 г сушені креветки; 1 ч. л. креветкова паста; 1 ч. л. чорний перець; 1000 мл курячий бульйон; 300 г гарбуз; 150 г консервована кукурудза; 200 г креветки; 2 ст. л. рибний соус; 1 пуч. тайський базилік

Суп 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

176ккал

23gБілки

19gВуглеводи

3gЖири

Інгредієнти

Для пряної пасти
4 шт. цибуля-шалот
30 г сушені креветки
1 ч. л. креветкова паста
1 ч. л. чорний перець
Для супу
1000 мл курячий бульйон
300 г гарбуз
150 г консервована кукурудза
200 г креветки
2 ст. л. рибний соус
1 пуч. тайський базилік

Опис

1. Сушені креветки замочи на 10 хвилин у теплій воді, потім відціди.

2. Шалот, сушені креветки, креветкову пасту й свіжоподрібнений чорний перець розітри в ступці або подрібнювачі в пасту.

3. Бульйон доведи до кипіння, вмішай пряну пасту й вари 2 хвилини.

4. Додай гарбуз, нарізаний кубиками по 2 см, і вари 8–10 хвилин, доки він майже не стане м’яким; тоді поклади цукрову кукурудзу.

5. Очищені креветки поклади в суп, вари 2 хвилини й приправ рибним соусом.

6. Зніми з вогню, вмішай листя тайського базиліку й одразу подавай.

Порада: Один із найдавніших тайських супів, який традиційно варили матерям після пологів, – зігрівальну гостроту йому дає не чилі, а чорний перець. Можеш додати будь-які сезонні гриби, цукіні чи квіти гарбуза.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Перцевий суп із гарбузом, овочами й базиліком (Kaeng liang)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie