1. Blötlägg de torkade räkorna i ljummet vatten i 10 minuter och låt sedan rinna av.
2. Bearbeta schalottenlöken, de torkade räkorna, räkpastan och den nystötta svartpepparn till en pasta i mortel eller matberedare.
3. Koka upp buljongen, rör ner kryddpastan och koka i 2 minuter.
4. Tillsätt pumpan skuren i 2 cm stora tärningar och koka i 8–10 minuter tills den nästan är mjuk; tillsätt då sockermajsen.
5. Lägg de skalade räkorna i soppan, koka i 2 minuter och smaksätt med fisksåsen.
6. Ta från värmen, rör ner thaibasilikabladen och servera genast.
Tips: En av de äldsta thailändska sopporna, som traditionellt lagades till nyblivna mammor efter förlossningen – den värmande hettan kommer från svartpeppar i stället för chili. Du kan också tillsätta valfri svamp i säsong, zucchini eller pumpablommor.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.