Бибераста супа од бундеве и поврћа са босиљком (Кенг љанг)

1. Суве гамборе потопите у млаку воду на 10 минута, па оцедите.

2. Шалот, суве гамборе, пасту од рачића и свеже истуцани црни бибер обрадите у авану или сецкалици у пасту.

3. Бујон пустите да проври, умешајте зачинску пасту и кувајте 2 минута.

4. Додајте бундеву исечену на коцкице величине 2 cm и кувајте 8–10 минута да готово омекша; затим додајте кукуруз шећерац.

5. Очишћене гамборе ставите у супу, кувајте 2 минута и зачините рибљим сосом.

6. Склоните са ватре, умешајте листове тајландског босиљка и одмах послужите.

Савет: Једна од најстаријих тајландских супа, која се традиционално кувала мајкама после порођаја – загревајућу љутину даје црни бибер, а не чили. Можете додати било које сезонске печурке, тиквицу или цветове тикве.