1. Para sa brittle ng almendras, sa kawali, nang hindi hinahalo, sa katamtamang apoy, tunawin ang asukal hanggang maging golden brown na caramel, ihalo ang magaspang na tinadtad na almendras, at agad na ibuhos sa baking paper; kapag lumamig, durugin nang magaspang.
2. Sapinan ng plastic wrap ang hulmahang pang-tinapay o pahabang hulmahan na mga 25 cm.
3. Sa mangkok na hindi nasisira sa init, sa ibabaw ng singaw, habang tuloy-tuloy na binabati, batihin ang mga pula ng itlog kasama ng asukal nang 6–8 minuto hanggang bumula at lumapot, hanggang umabot sa mga 75 °C, saka alisin, at batihin hanggang lumamig.
4. Batihin ang whipping cream kasama ng almond extract hanggang maging malambot na whipped cream, at gamit ang espatula, maingat na itiklop sa cream ng itlog, saka ihalo ang dalawang-katlo ng brittle.
5. Ikalat nang pantay sa hulmahan, takpan, at ilagay sa freezer nang hindi bababa sa 6 na oras (o isang gabi).
6. Ilabas 10 minuto bago ihain, itaob sa plato, alisin ang plastic wrap, hiwain, at budburan ng natirang brittle.
Tip: Ang ibig sabihin ng „semifreddo" ay kalahating nagyelo: kahit walang ice cream maker, nananatili itong creamy dahil sa binating itlog at cream; puwede mo itong ihain kasama ng mainit na sarsang tsokolate o sariwang berries, at tumatagal ito nang 2 linggo sa freezer.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.