1. Za krokant od badema u tavi otopite šećer bez miješanja na srednjoj vatri u zlatnosmeđu karamelu, umiješajte krupno sjeckane bademe i odmah istresite na papir za pečenje; ohlađeno krupno izlomite.
2. Rebrasti duguljasti kalup ili kalup za hljeb dužine oko 25 cm obložite prozirnom folijom.
3. Žumanca sa šećerom u vatrostalnoj zdjeli nad parom neprekidno mutite 6–8 minuta, dok ne postanu pjenasta i gusta i dostignu oko 75 °C, zatim sklonite i mutite dok se ne ohlade.
4. Vrhnje za šlag s ekstraktom badema umutite u mekan šlag i lopaticom pažljivo umiješajte u kremu od jaja, zatim dodajte dvije trećine krokanta.
5. Poravnajte u kalupu, pokrijte i stavite u zamrzivač najmanje 6 sati (ili preko noći).
6. Izvadite 10 minuta prije posluživanja, prevrnite na pladanj, uklonite foliju, narežite na kriške i pospite preostalim krokantom.
Savjet: „Semifreddo“ znači poluzamrznuto: zahvaljujući umućenim jajima i vrhnju ostaje kremast i bez aparata za sladoled; možete ga ponuditi s vrućim čokoladnim preljevom ili svježim bobičastim voćem, a u zamrzivaču se čuva 2 sedmice.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.