1. Untuk praline almon, lelehkan gula tanpa diaduk dalam wajan di atas api sedang hingga menjadi karamel keemasan, campurkan almon cincang kasar, lalu segera tuangkan ke kertas roti; setelah dingin, pecahkan kasar.
2. Lapisi loyang setengah silinder atau loyang roti sepanjang kira-kira 25 cm dengan plastik pembungkus.
3. Dalam mangkuk tahan panas di atas uap, kocok terus kuning telur bersama gula selama 6–8 menit hingga berbusa dan kental serta mencapai kira-kira 75 °C, lalu angkat dan terus kocok hingga dingin.
4. Kocok krim bersama ekstrak almon hingga membentuk puncak lembut, aduk lipat perlahan ke dalam krim telur dengan spatula, lalu campurkan dua pertiga praline.
5. Ratakan dalam loyang, tutup, lalu masukkan ke freezer selama setidaknya 6 jam (atau semalaman).
6. Keluarkan 10 menit sebelum disajikan, balik ke piring saji, lepaskan plastik, potong menjadi irisan, lalu taburi sisa praline.
Tip: „Semifreddo" berarti setengah beku: tetap lembut tanpa mesin es krim berkat telur dan krim yang dikocok; sajikan dengan saus cokelat panas atau buah beri segar, dan tahan selama 2 pekan di freezer.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.