1. Për krokantin e bajameve shkrijmë sheqerin në një tigan në zjarr mesatar, pa e përzier, derisa të bëhet karamel me ngjyrë kafe të artë, përziejmë bajamet e grira trashë dhe e hedhim menjëherë mbi letër pjekjeje; pasi të ftohet, e thyejmë trashë.
2. Një formë të zgjatur keku ose buke rreth 25 cm e veshim me film ushqimor.
3. Të verdhat e vezëve i rrahim me sheqerin në një tas rezistent ndaj nxehtësisë mbi avull për 6–8 minuta, duke i rrahur vazhdimisht derisa të bëhen të shkumëzuara, të dendura dhe të arrijnë rreth 75 °C, pastaj i heqim dhe i rrahim derisa të ftohen.
4. Ajkën për rrahje e rrahim me ekstraktin e bajames derisa të formojë shkumë të butë dhe e përfshijmë me kujdes me spatul në kremin me vezë, pastaj përziejmë dy të tretat e krokantit.
5. E shpërndajmë në formë, e mbulojmë dhe e vendosim në ngrirës për të paktën 6 orë (ose një natë).
6. E nxjerrim 10 minuta para servirjes, e përmbysim në pjatancë, heqim filmin ushqimor, e presim në feta dhe e spërkatim me krokantin e mbetur.
Këshillë: „Semifreddo" do të thotë gjysmë i ngrirë: mbetet kremoz edhe pa makinë akulloreje falë vezëve dhe ajkës së rrahur; mund ta shërbesh me salcë të nxehtë çokollate ose fruta pylli të freskëta dhe ruhet në ngrirës për 2 javë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.