1. Schneide die Enden der grünen Bohnen ab, brich die längeren in der Mitte durch, blanchier sie 5 Minuten in kochendem Salzwasser und schreck sie in Eiswasser ab; lass sie abtropfen.
2. Hack die Zwiebel fein und dünste sie in einem Topf im Olivenöl 5 Minuten glasig, gib dann den zerdrückten Knoblauch dazu und brate ihn 1 Minute mit.
3. Gib die mit der Hand zerdrückten Tomaten dazu, salze sie und lass alles 10 Minuten köcheln.
4. Gib die Bohnen hinein, deck den Topf zu und lass sie bei schwacher Hitze 10-15 Minuten schmoren, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind; wird die Soße zu dick, gib einen Schuss Wasser dazu.
5. Rühr zum Schluss die gezupften Basilikumblätter unter und schmeck mit Salz ab.
6. Serviere die Bohnen heiß oder lauwarm zu Braten.
Tipp: Durch das Blanchieren und das Eiswasser bleiben die Bohnen leuchtend grün; lauwarm schmecken sie auch wunderbar, und am nächsten Tag haben sich die Aromen noch besser verbunden.
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