1. Za kremu prokuhajte polovinu mlijeka sa sjemenkama ostruganim iz mahune vanilije i prepolovljenom mahunom. U zdjeli glatko pomiješajte jaja sa šećerom i brašnom, zatim dodajte preostalo hladno mlijeko.
2. Vruće mlijeko u tankom mlazu uz neprestano miješanje ulijte u smjesu jaja, vratite u šerpu i kuhajte na slaboj vatri uz stalno miješanje 5–7 minuta, dok ne dobijete gustu kremu nalik pudingu. Izvadite mahunu vanilije, površinu kreme prekrijte prozirnom folijom i potpuno ohladite.
3. Zagrijte rernu na 200 °C. Lisnato tijesto podijelite na 8 dijelova, svaki tanko razvaljajte na papiru za pečenje u koru promjera oko 24 cm, gusto izbockajte viljuškom i pecite 10–12 minuta do zlatnosmeđe boje; još toplo obrežite uz tanjir u krug i sačuvajte odreske.
4. Mekani maslac pjenasto umutite, zatim kašiku po kašiku umiješajte ohlađenu kuhanu kremu – dobit ćete svilenkastu, laganu kremu od maslaca.
5. Kore obilno premažite kremom i slažite jednu na drugu, premažite i vrh i stranice torte te na kraju pospite odrescima tijesta usitnjenim u mrvice.
6. Stavite u frižider najmanje 8 sati, a najbolje preko noći, da kore omekšaju, zatim narežite i poslužite.
Savjet: Torta je postala popularna u Moskvi 1912. godine, na stogodišnjicu pobjede nad Napoleonom – prema legendi, trouglaste kriške oblikovane su poput carevog šešira; s kupovnim lisnatim tijestom s maslacem lako se priprema i kod kuće.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.