1. Brašno pomiješajte sa solju, utrljajte hladni maslac narezan na kockice, dodajte kiselo vrhnje i brzo umijesite tijesto; zamotajte u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
2. Pileća prsa kuhajte u blago slanoj vodi 20 minuta, zatim ohladite i narežite na kockice; rižu skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, a 3 jaja kuhajte 10 minuta da budu tvrdo kuhana i nasjeckajte.
3. Na ulju pržite sitno sjeckani luk i narezane gljive dok tečnost gljiva ne ispari; posolite i pobiberite. Rižu pomiješajte sa sjeckanim jajima i koprom.
4. Sačuvajte mali komad tijesta za ukrašavanje, a ostatak podijelite na dva dijela; veći razvaljajte i stavite u maslacem premazan kalup za tortu promjera 24 cm, podižući rub, te slažite rižu, gljive i piletinu tako da oblikuju kupolu.
5. Prekrijte manjim listom tijesta, stisnite rubove, od sačuvanog tijesta na vrhu oblikujte cvjetove ili listove, premažite umućenim jajetom i u sredini napravite otvor za paru; zagrijte rernu na 190 °C.
6. Pecite 45–50 minuta do zlatnosmeđe boje; ostavite 15 minuta, zatim narežite na kriške i poslužite toplo, po želji s kiselim vrhnjem.
Savjet: Kurnik je „kralj pita” na ruskim svadbama: slojevi su tradicionalno bili odvojeni tankim palačinkama, a na vrhu kupole stajala je ptičica oblikovana od tijesta.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.