Rusiškas šventinis pyragas su vištiena (Kurnik)

Pagrindinis patiekalas + garnyras 180 minutės 8 porcija

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Maistinės medžiagos / porcija
648kcal
31gBaltymai
67gAngliavandeniai
30gRiebalai
Ingredientai
  • Trapiai tešlai
  • 500 g kvietiniai miltai
  • 200 g sviestas
  • 150 g grietinė
  • 1 a. š. druska
  • Įdarui
  • 600 g vištienos krūtinėlė
  • 150 g ryžiai
  • 4 vnt. kiaušinis
  • 300 g pievagrybiai
  • 1 vnt. svogūnai
  • 3 v. š. švieži krapai
  • 2 v. š. saulėgrąžų aliejus
  • 1 žiupsnelis juodieji pipirai
Aprašymas

1. Miltus sumaišykite su druska, pirštais įtrinkite šaltą kubeliais supjaustytą sviestą, sudėkite grietinę ir greitai suminkykite tešlą; suvyniokite į plėvelę ir 30 minučių dėkite į šaldytuvą.

2. Vištienos krūtinėlę lengvai pasūdytame vandenyje virkite 20 minučių, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais; ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, 3 kiaušinius kietai virkite 10 minučių ir susmulkinkite.

3. Aliejuje kepinkite smulkiai supjaustytą svogūną bei supjaustytus grybus, kol grybų skystis išgaruos; pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Ryžius sumaišykite su smulkintais kiaušiniais bei krapais.

4. Mažą tešlos gabalėlį atidėkite puošimui, likusią padalykite į dvi dalis; didesnę iškočiokite ir įklokite į sviestu išteptą 24 cm torto formą, pakeldami kraštus, tuomet sluoksniuokite ryžius, grybus ir vištieną, formuodami kupolą.

5. Užklokite mažesniu tešlos lakštu, užspauskite kraštus, iš atidėtos tešlos viršuje sudėliokite gėlių ar lapų papuošimus, aptepkite išplaktu kiaušiniu ir viduryje išpjaukite angą garams; orkaitę įkaitinkite iki 190 °C.

6. Kepkite 45–50 minučių iki auksinės spalvos; palaikykite 15 minučių, tuomet supjaustykite skiltimis ir patiekite šiltą, jei norite, su grietine.

Patarimas: Kurnik – rusiškų vestuvių „pyragų karalius“: tradiciškai sluoksniai būdavo atskiriami plonais lietiniais, o kupolo viršų puošdavo iš tešlos suformuotas paukštelis.

Daugiau savaitės valgiaraščio idėjų su šiuo receptu

Pridėkite į savo kalendorių ir planuokite savaitės valgymus!

Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.

Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.

Naudojame slapukus

Mūsų svetainės veikimui būtinus slapukus visada nustatome. Analitinius slapukus svetainės tobulinimui naudojame tik gavę Jūsų sutikimą. Privatumo pranešimas

Slapukų nustatymai

Būtinieji slapukai Visada aktyvūs

Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.

Analitiniai slapukai

Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.