1. Odrežite koru zemičke, a sredinu namočite u mlijeko; luk narežite na četvrtine, a slaninu na kockice.
2. File štuke bez kože pažljivo pregledajte i očistite od kostiju, narežite na komade te dvaput sameljite sa slaninom, lukom i ocijeđenom zemičkom (ili usitnite u sjeckalici).
3. Smjesi dodajte jaje, posolite, pobiberite i nekoliko minuta temeljito mijesite, pa je i nekoliko puta bacite nazad u zdjelu da bude čvrsta i elastična; ako je premekana, umiješajte malo prezle.
4. Mokrim rukama oblikujte 8–10 ovalnih polpeta i uvaljajte ih u prezlu.
5. Pržite na zagrijanom ulju na srednjoj vatri po 4–5 minuta sa svake strane do zlatnosmeđe boje; ako su debele, na kraju ih dinstajte poklopljeno na slaboj vatri još 3–4 minute da se ispeku i iznutra.
6. Poslužite s pireom od krompira, kuhanim krompirom ili heljdom, kiselim vrhnjem s koprom i kiselim krastavcima.
Savjet: Meso štuke je nemasno i puno sitnih kostiju u obliku viljuške – mljevenje ne zamjenjuje temeljito čišćenje od kostiju; slanina daje sočnost.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.