1. Buang kulit roti bun dan rendam bagian dalamnya dalam susu; belah bawang bombai menjadi empat dan potong lemak perut babi menjadi dadu kecil.
2. Periksa filet pike tanpa kulit dengan teliti, buang seluruh durinya, potong, lalu giling dua kali bersama lemak perut babi, bawang bombai, dan roti yang diperas (atau haluskan dengan alat pencincang).
3. Tambahkan telur ke adonan, beri garam dan merica, lalu aduk benar-benar selama beberapa menit, bahkan banting beberapa kali ke mangkuk agar padat serta elastis; jika terlalu lunak, campurkan sedikit tepung roti.
4. Dengan tangan basah, bentuk 8–10 perkedel oval, lalu gulingkan dalam tepung roti.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang selama 4–5 menit pada setiap sisinya hingga cokelat keemasan; jika tebal, tutup dan masak lagi dengan api kecil selama 3–4 menit agar bagian dalam matang.
6. Sajikan dengan kentang tumbuk, kentang rebus, atau soba biji, serta krim asam berdill dan acar mentimun.
Tip: Daging pike rendah lemak dan penuh duri kecil bercabang seperti garpu – menggiling tidak menggantikan pembuangan duri secara teliti; lemak perut babi membuatnya berair.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.